Sağlıklı yaşama takıldık gidiyoruz. Bizim çocuklarımız maalesef tüketim hızına yetişemeyen yeni nesil üreticilerin kurbanı. Kurbanı, çünki hem fiyatı ucuz tutacak, hem talebe yetişecek hem de 4 mevsim üretecek. Neresinden bakarsan bak olacak gibi değil. Bir de üzerine işin kolayına kaçma defomuz eklenince ortaya çıkan şey besin değil başka bir şey oluyor haliyle. Çocuklar erken gelişiyor. Hastalıklar bitmiyor. Antibiyotik yetemiyor.

Amacım bu konuyu burada irdelemek değil elbette. Ancak sorgulamak gerek. Bunu hatırlatmak için böyle bir giriş yapmak ihtiyacı hissettim. Hissettim ve öyle de girdim konuya. Sorgulamak iyidir. Neden? Nasıl? Sorun manavınıza. Neden bu kadar ucuz bu domates? Ve neden bunların hepsi aynı boy ve ebatta? Hakikaten hiç dikkat ettiniz mi? Neden manavda meyveler asker gibi, jilet gibi tek tip? Klonlanmış meyve görünce kaçın. Devler ülkesinden gelme sebzeleri görünce de kaçın. Az alın ama öz alın.

Konuyu uzatmayacağım. Ben dün Corn Flakes yaptım. Mısır konusunda çok hassasım. Bizim eve marketten alınma mısır girmez. Dolayısıyla epeyce bir süredir corn flakes’e de hasretiz 😦  Uzunca bir süredir araştırıyorum. Bu corn flakes’i icat eden teyze önce evde denememiş midir ki diyerek. Azimliyim de!

Buldum kafama yatan bir tarif sonunda ve tabii ki ilk denemem bile olsa kendi eklemelerimi de yaparak  şahane bir mısır gevreği çıkardım ortaya. Bu sabah da evde tadımı vardı. Bambam ve sevgili eşim tarafından  onaylandı. Onlar daha ziyade damak tadı kısmına yorum yapıyorlar. Sağlık boyutuna ben bakıyorum. Tadım ok. Ev yapımı müslimiz zaten vardı. İkisini miksledim. Hazım konusunu da bu şekilde dengeledim kendimce.

Buyrun o zaman afiyet olsun.

 Malzemeler:

1+1/2 bardak mısır unu

3/4 bardak su

1/2 çay kaşığı tuz

2 çorba kaşığı bal

1 çay kaşığı vanilya özü

Hazırlanışı:

Çukur bir kapta, 1 bardak un, su, tuz, vanilya özü ve balı mikserle karıştırın. Akışkan bir kıvam olacak. Krep hamuru gibi. Katı olursa su ilave edebilirsiniz. Tepsiye yağlı kağıt koyun. Üzerine bu karışımı dökün ve yayın. Krep inceliğinde olacak. Buna dikkat ederek hamuru tepsiye yayın. Gerekirse 2 tepsiye bölün. Ölçü az olduğu için tek fırın tepsisi yeterli oluyor. Kalan mısır ununu da 1 çay kaşığı su ile karıştırın. Diğerine göre daha kuru olacak bu karışım. Ama çok kuru da olmaz. Gerekiyorsa 1-2 çay kaşığı daha su ekleyebilirsiniz. Sakin sakin gözlemleyerek yapın. Ben hiç sorun yaşamadım. Tarif çok basit merak etmeyin. Bu ikinci karışımı da tepsiye yaydığınız malzemenin üzerine serpin.

Bu detay şu açıdan önemli. Daha kuru olduğu için üste yaydığınız 2.karışım, mısır gevreğinin daha çıtır çıtır olmasını sağlayacak.

Önceden 140′ ısıttığınız fırında yaklaşık 10-15 dk. piştikten sonra, hamur çatlamaya başlıyor. Fırınınızı takip edin. Şayet henüz çatlama başlamadıysa biraz daha bekletin. Fırından çıkarın. Hafif soğuduktan sonra elinizle küçük küçük parçalayın. Parçalar bildiğiniz mısır gevreği boyutunda olsun. Bakınız resme 🙂 Sonra tekrar fırına veriyorsunuz. Bu sefer 50-55 dk. 120′ de pişecek. İyice kuruması gerek. Sonra da çıkarıp ister sütle, ister yoğurtla yersiniz. Keyfinize kalmış. Hava almayan bir kavanozda saklayabilirsiniz.

Bu ölçülerden yaklaşık 4 porsiyon kadar corn flakes çıkar. Tarifi 2’ye ya da 3’e katlayarak ihtiyacınıza göre pişirebilirsiniz elbette.

Haydi güzel sabahlarınıza enerji versin. Afiyet olsun.