Ne güzeldir di mi çay saati. Günün tam bitmeden, güneşin batmadan evvelsi en nazik saatlerini, sevdiğin bir dostunla paylaşmak vakti. Çay aslında bahanesi. Çay bahanesiyle çok sevdiğim bir dostumu ağırladım bugün. Araya epey vakit girmiş ve fakat biz sanki sohbet arası tuvalet molası vermiş gibi. “Ne diyordum şekerim” diyerek, konular, konuşmalar, duygulanmalar, paylaşılan güzel anılar,…
Etiket: desserts
Le Cordon Bleu Günlükleri
Ekim 2023 tutulmaları ile başladım adım atmaya. Karar verememek çok zor. Mükemmeliyetçi tarafımdan ötürü tutulmuş vaziyette rüzgarla ordan oraya savruldu fikirlerim. Eylemsizlik içinde milyonlarca düşünce, gelen fikirlerin anında fizibiliteleri ve ertelenen hayaller. Uzun bir süre hayallerimi o kadar ertelemişim ki, ne olduklarını dahi unutmuşum. O kadar ki, bir dönemim de onların neler olduğunu hatırlamaya çalışmakla…
ARMUT & Kuru Erikli KEK
Ya da 👉🏻 Le KEK 🧡2021’e kalben girelim. Kalbimizle, sevgiyle. İnadına severek, inadına iyilikle. Başka türlüsü olmuyor çünki. Sevgi her daim galip gelecektir, her yaraya da merhemdir. O yüzden lütfen bu sene ‘lanet olsunlar’ yerine bol bol ‘şükür’ diyelim. Şükür ki 2020 gibi bir seneyi öyle ya da böyle atlattık. Şükür ki hala bir şekilde…
Poşe Şeftalili Bademli Kek
Hakikaten böyle yazınca çok afili duruyor ismi. Kısaca bademli kek aslında 😂. Ve çok severim. İster uzun ve çok havalı isimler konsun ister sadece kek diye çağrılsın, kezzeti şahane. Sakız gibi kenarlar, yumuşacık, ağzın içine dalgalanarak yayılan badem tadı. O la la. Un neredeyse yok. Çok minnacık nişasta var. Tarifi detaylarıyla yazdım. Yapması da yemesi…
AMARETTI
İtalyanlar yeme içme konusunda ne yaparsa iyi yapar. Çok net. İmza tariflerin tamamı hem ekonomik hem besleyici hem çok lezzetli. Pizza mesela. Makarna mesela. Biscotti mesela. Daha bir ton var elbette de buradan saymayalım şimdi. Özetle seviyorum İtalyan mutfağını. Bu tarif aslında sanki kurabiyenin badem ezmesinde hayat bulmuş hali gibi. İlahi bir lezzet. Dışı kıtır…
Kızılcıklı Elmalı Mini Turta
Başlığı böyle atıp, sonra da zihnimi bu tarif üzerinden bloğa boşaltmak enteresan geldi birden. Ama tarifler ve tatlıya, güzel yemeğe dair şeyler benim meditasyon şeklim. Kafamı boşaltmak için başka bir yöntemim yok şu ara. Yazmak da benzer. Yazmak meditasyon sonrası kalanları dışarı çıkartmak gibi. Kusmak diyeceğim, olmayacak şimdi ama tam olarak da öyle sanki. Son…
Fındık Linzer Kurabiye
Linzer-kurabiye
Cafe Fernando/ Vanilyalı Un Kurabiyesi
Kurabiye çok severim. Ama en en sevdiğim açık ara un kurabiyesidir. Bu Venüs retrosu Cafe Fernando denemelerimi de etkiledi elbette. Rehavet bir çöktü ki sorma gitsin. Kitaptan sadece bir tarifi denedim. Aradan bir buçuk ay geçmiş. Oha! 2017’nin dörtte biri bitti bile. Bu arada ama kendime afili bir mikser aldım. Boş durmadım. Son 3 senedir Kitchenaid…
Cafe Fernando’dan ilk denemem
Limonlu ve Ahududulu Cheesecake Denk geldi. Aslında tamamen elimdeki ekipman, hemen bulabileceğim malzemeler, evde ne var şeklinde bir eleme yaparak gittim denemesini yapacağım ilk tarifi seçerken. Bir cheesecake tarifine denk gelmiş olmam ise tamamen tesadüftür! Şimdi yazının isminden yola çıkarak burada standart bir tarif yazımı bekleyenler varsa hatırlatmak isterim bu bir yemek bloğu değildir. Buradaki…
Sevgili Günümüz ve vanilya kokan niyetlerim üzerine…
Malum Sevgililer günü. Ben de bu vesilesi ile 2017’de yapmayı istediğim bir niyetimi açıklamak istiyorum. Julie & Julia filmi sayesinde Julia Child gibi şahane bir kadını keşfettim. Tanıyanlardan biraz geç olmuş diyenleriniz olabilir. Olsun. Hiç tanımamış olmaktan iyidir. Muhteşem bir kadın. Harika bir şef. 1.90’a yakın boyu ile tabir caizse kapı gibi bir kadın. O…
Yeşil Karga! 