Geçen hafta çok zor geçti. Genç yaşta, ani kayıp haberleri zaten sıkışmış olan yüreğimi sanıyorum daha da sıkıştırdı. Nefesim bozuldu. Panik atak, endişe tavan, falan filan.

Hayat tokatlıyor hepimizi. Ateşin düştüğü yerleri daha da sert elbette. Genç yaşta hayata veda edenler geride yüreği kavrulan anneler bırakır, ya da anne yarısı ablalar, bir de buruk kalpler. En çok da onlar gelir aklıma, çakılır kalır zihnime, kemirir içimi. Sabır, sabır, sabır dilerim o zaman. O dağlanmış yüreklere🙏🏻

Gergindim çok geçen hafta. Bu hafta adına konuşamam, henüz yaşanmadı. Güzel bir başlangıç yapmak istedim sadece. Görünce gülümseten, yediğinde gevşeten, hatta belki çocukluğuna götüren bir lezzet istedim. Haftaya böyle başlayalım dedim. Mutfaktan eve yayılan kurabiye kokusu ile başlasın hafta.

Lafı çok uzatmayacağım. Herkese sevgi dolu, güzel bir hafta dilerim. Yaralarımızı ileride değil, yolda sarmamız gereken bir dönemden geçiyoruz. Ve bu geçiş de çok kısa olmayacak sanki. O yüzden düşeceğiz, kalkacağız ve elbette devam edeceğiz. O yaraları sara sara, kendimizi şefkatle okşayarak geçebilmeyi diliyorum 🙏🏻☀️

Malzemeler:

• ☀️150gr Un
• ☀️50gr Fındık Unu
• ☀️120gr Tereyağ (yumuşak)
• ☀️40gr Pudra şekeri
• ☀️1 tutam tuz
• ☀️1tk vanilya özütü
• ☀️1 yumurtanın beyazı
• ☀️Parçalanmış fındık (1 kase kadar)
• ☀️iç dolgu için evde hangi reçel varsa, fındık/fıstık ezmesi de olur, çikolata da olur, nutella da, bal da. Ne varsa, ne istersen ☀️

Nasıl Yapmalı 🧐:

• ☀️Un, fındık unu ve tuzu karıştır
• ☀️Tereyağ ve pudra şekerini varsa stand mikserinde 3-4 dk karıştır. Şeker erisin ve tereyağına iyice karışsın. Kürek ucu takılı olsun. En sonunda vanilya özütünü ekle, karışsın o da.
• ☀️Karışıma unlu karışımı ekle ve hepsi birbirine karışana kadar mikser dönsün düşük hızda.
• ☀️Yumurta beyazını çırp.
• ☀️Hamuru sıktığında biraraya gelecek. Minik minik toplar yap elinle. Yumurta beyazına batır, fındık parçalarına bula ve bir kaba diz. Ortasına parmağınla basıp, minik bir çukur oluştur.
• ☀️Buzlukta en az yarım saat dinlendir.
• ☀️170’ önceden ısıtılmış alt/üst açık fırında 10dk pişir. Çıkart, ortalarını tahta kaşığın ucu ile bastırıp çukurlaştır. Tekrar fırına. 10-12dk daha üzeri pembeleşene kadar pişsin.
• ☀️oda sıcaklığına geldiğinde, kurabiyelerin ortasını istediğin malzeme ile doldur. (Reçeller, nutella, fındık/fıstık ezmesi, bal vs)
• Not: Fırınınızı takip edin. Dakikaları kendi fırınıza göre 2/3 dakika az/çok ayarlamalısınız. Yanmasın.
• ☀️Derhal ye 😬

Bon appetit ☀️