Kurabiye çok severim. Ama en en sevdiğim açık ara un kurabiyesidir. Bu Venüs retrosu Cafe Fernando denemelerimi de etkiledi elbette. Rehavet bir çöktü ki sorma gitsin. Kitaptan sadece bir tarifi denedim. Aradan bir buçuk ay geçmiş. Oha! 2017’nin dörtte biri bitti bile.

Bu arada ama kendime afili bir mikser aldım. Boş durmadım. Son 3 senedir Kitchenaid diye ağlaya ağlaya bitap düştükten sonra, Breville’de karar kıldım ve şu anda kendisiyle bir aşk yaşıyoruz. Sırada el mikserimin kırık parçasının tamiratı ve mutlaka Breville’in dondurma makinası var. Zira dondurma yapımı bu kitaptaki en önemli hedefim.

Neyse. Retronun öncesi, ortası ve sonrası derken yıl bitecek. Bugün bambam okuldan gelince hadi kurabiye yapalım dedim. Yuppi. Genel olarak kitaptaki kurabiye tarifleri minimum 2 ila 36 saat arasında değişen zamanlarda buzdolabında bekletiliyor. Biz 1 saat beklettik. Yarısı buzdolabında yarısı buzlukta.

Tarif çok kolay. Ben yine şekeri kıstım. 2/3 bardak oranını 1/3 olarak değiştirdim. İyi de oldu. Yoksa üzerine de şeker serpiliyor. Bizim için çok fazla gelebilirdi. (Şeker kullanımı bizim ailede düşüktür. Bu nedenle genel olarak tarifin yarısını uygularım hep.)

Çubuk vanilyam yoktu. İki paket vanilya ve 1 tatlı kaşığı vanilya özütü koydum. Bir de 2-3 çorba kaşığı haşhaş. Haşhaş ne alaka derseniz ben de bilmiyorum. İçimden geldi. Güzel de oldu. Keklere de koyuyorum. Çıtır çıtır çok güzel oluyor.

Sonuç şahane. Afiyetle neredeyse bir oturuşta yedik hepisini 🙂 Bir de Cafe Fernando’daki fotoğrafa gönderme maiyetinde ciddi bir prodüksiyon bile yaptık bambamla.

Şiddetle tavsiye ederim bu tarifi siz de deneyin.

afiyetle.

not: Tarifi 5 Nisan’da denemişim. Yazısını da yazmışım ancak bugün post ediyorum. Atalet halleri işte. Oluyor öyle arada.